Köttbullar (Boulettes Suédoises)
Les Köttbullar sont des boulettes de viande typiquement suédoises, servies avec une sauce crémeuse, de la purée et de la confiture d’airelles. Un incontournable nordique !
Ingrédients
- 400 g de bœuf haché
- 200 g de porc haché
- 1 œuf
- 1 oignon râpé
- 50 g de chapelure
- 10 cl de lait
- Sel, poivre, muscade
- Beurre pour la cuisson
- Pour la sauce : 20 cl de crème, 1 c. à s. de farine, 1 c. à c. de moutarde, bouillon de bœuf
Préparation
- Faire tremper la chapelure dans le lait. Mélanger avec les viandes, l’œuf, l’oignon râpé, sel, poivre, et muscade.
- Former des petites boulettes. Les faire dorer à la poêle dans du beurre. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter la farine, puis déglacer avec le bouillon. Ajouter la crème et la moutarde. Bien mélanger.
- Remettre les boulettes dans la sauce et cuire à feu doux 10 min.
- Servir avec de la purée de pommes de terre et de la confiture d’airelles.