Fondue Savoyarde
La fondue savoyarde est une recette conviviale et chaleureuse à base de fromages fondus (Comté, Beaufort, Emmental), à savourer en trempant du pain dans la préparation.
Ingrédients
- 200 g de Comté
- 200 g de Beaufort
- 200 g d'Emmental
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 c. à c. de fécule de maïs (optionnel)
- Poivre
- Pain de campagne en cubes
Préparation
- Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail.
- Verser le vin blanc dans le caquelon et le faire chauffer à feu doux.
- Ajouter les fromages râpés progressivement en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu de vin si la fondue est trop liquide.
- Poivrer légèrement. Garder la fondue chaude sur un réchaud et servir avec des morceaux de pain.